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胡椒猪手骨王锅
说明:  

 俗话说,“吃肉不如喝汤”,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,老火汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,煲两个小时以上的汤中,蛋白质含量也仅为肉中的5%左右还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此,只喝汤不吃肉,只是满足了口感而已,而大量的营养成分还是在肉渣里。

 
 
 
 
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