首页 - 旗下品牌 - 京炉烤鸭火锅
创始人胡雅平先生,少年时曾有在北京短暂的求学经历。这位地道的成都人,在京期间却深深爱上了北京烤鸭的味道,在上海打拼了十几年,却始终对二十多年前记忆中的"京城味道"念念不忘。
近年来在上海多方探寻试味各种烤鸭,总觉与脑海里香气氤氲的老北京传统烤鸭仍有差距。迷恋中华传统美食文化的他故地重回,只为找寻记忆中挥之不散魂牵梦萦的美味。1年半时间,27次往返于京沪间,探访找寻烤鸭名厨数10位,终于找到曾在全聚德、大董等烤鸭名店一线操作,烤鸭经验20多年的闫师傅,三顾茅庐终将这位老北京请到上海。严选北京填鸭与上等枣木杏木,资深名厨主理,48小时入窑前准备工作,1小时专业炙烤……只为美味融于舌尖的片刻,一切的等待都值得。
品牌亮点
餐饮战场犹如另一个娱乐圈战场——比新鲜更新鲜,比特色、更特色始终是餐饮界的不二法门。
"京炉烤鸭火锅"在保留北京烤鸭传统吃法的基础上,创先提出并开发了烤鸭X鸭骨火锅X烧烤的全新吃法,并辅以鸭汤泡饭、鸭掌锅、鸭皮蘸白糖、辣卤等特色菜,以"一鸭多吃的全鸭宴"唤醒食客每一颗味蕾。并在2017年6月将这个想法付诸行动,开创了"京炉?北京烤鸭火锅"。

日月光店 - 京炉·北京烤鸭火锅

京炉·北京烤鸭火锅(日月光店)
徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区5层02号
021-64225993 021-64172631

Copyright@ 2018 上海三人行餐饮管理有限公司 www.sh-sanrenxing.com 版权所有 沪ICP备15052987号 上海工商